Victoria Teper tiene 28 años y desde hace tres comenzó a transitar el mundo de la elaboración de panificados. Con el tiempo, encontró en los alfajores artesanales su verdadera pasión y transformó aquel proyecto que comenzó como una experiencia en su cocina en un emprendimiento con identidad propia.

Actualmente, Victoria produce en una sala de elaboración municipal, un espacio que le permite cumplir con las normativas necesarias para comercializar sus productos en distintos comercios. Aunque lleva adelante el emprendimiento principalmente por su cuenta, cuenta con el acompañamiento de su familia y recientemente incorporó a una amiga para agilizar la producción.

Una visita al Mundial del Alfajor

Uno de los momentos destacados de su recorrido fue su visita al Mundial del Alfajor, realizado en el pabellón 6 de La Rural de Palermo, en Buenos Aires.

Victoria pudo asistir como espectadora después de ganar dos entradas en un sorteo. Su objetivo fue conocer el ambiente, buscar nuevas ideas, establecer contactos y descubrir proveedores.

“La idea fue ir a buscar ideas, entrar en el ambiente, hacer contactos y conocer proveedores. Fue todo un sueño”, contó.

Durante la visita también pudo conocer diferentes máquinas y tecnologías utilizadas en la producción, algo que despertó su interés por continuar creciendo y, a futuro, incorporar su propio equipamiento.

Ocho variedades y una propuesta basada en la experimentación

Actualmente, Teper Alfajores Artesanales ofrece ocho variedades, elaboradas con diferentes combinaciones de sabores y materias primas:

• Tradicional bañado en chocolate.
• Súper dulce de leche con golosina Vauquita.
• Menta.
• Malbec con reducción de vino.
• Bonobón, con un centro casero inspirado en esa golosina.
• Franuí, con mermelada artesanal elaborada por otra productora de la sala municipal.
• Dos Corazones, bañado en chocolate blanco.
• Mantecol, también con baño de chocolate blanco.

La variedad es parte central de la propuesta de Victoria, que disfruta experimentar con nuevas combinaciones.

“Me gusta jugar, mezclar sabores y experimentar. Lo disfruto muchísimo”, expresó.

Dónde conseguirlos

Los alfajores pueden encontrarse actualmente en distintos puntos de General Madariaga y Pinamar.

En Madariaga están disponibles en la panadería Lo de Moni, ubicada en Avenida Buenos Aires y Uruguay, y en la fiambrería Lo de Luis, sobre Avellaneda entre Moreno y Sarmiento.

En Pinamar también se comercializan en la Taquería de Gustavo López, ubicada en Marco Polo y Constitución.

Además, Victoria recibe pedidos por volumen a través de su cuenta de Instagram Teper Alfajores Artesanales y mediante el teléfono 2267 664645.

La caja de seis unidades tiene un valor de $17.000, mientras que cada alfajor se comercializa a $3.200.

Un emprendimiento que busca seguir creciendo

Con el proyecto en expansión, Victoria ya piensa en los próximos pasos: incorporar nuevos sabores, mejorar la presentación y desarrollar un packaging que permita convertir sus alfajores también en una alternativa para regalar.

La respuesta del público fue una de las mayores sorpresas para la emprendedora, que destacó el acompañamiento recibido desde el comienzo.

“Agradezco mucho a la gente, superaron todas mis expectativas”, afirmó Victoria, quien también valoró la posibilidad de haber participado de una experiencia como el Mundial del Alfajor y de encontrarse con otras personas que comparten su misma pasión.

Su historia muestra cómo una iniciativa nacida en la cocina puede convertirse, con trabajo y creatividad, en un emprendimiento madariaguense que comienza a ganar cada vez más espacio en el mercado local y regional.

FUENTE: EL MENSAJERO.