Christian Frejeiro, titular de Via Light se refirió a la temporada próxima, de la cual ya está con los preparativos aunque como dice “los locales no están en una zona turística”, pero sus productos son de todo el año, la intensidad la marca el calendario y la mercadería es de primer nivel.

“Yo no espero tanto la temporada sino que me tiro a todo el año, con empleados de todo el año, solamente un refuerzo por llamarlo así, porque la temporada es para todos, Quizás salen nuevas propuestas”, señala y afirma que la competencia siempre sirve como incentivo y no quedarse.

Al igual que otros comerciantes, Frejeiro afirma que este invierno estuvo bastante crudo empezando con lo que fue el clima dado que la presencia del sol produce en la gente que tenga otro ánimo.

“Y después uno va buscando nuevas herramientas más allá de lo que es Instagram o la cadena de whatsapp uno va buscando nuevos productos, nuevas tendencias, un poco de lo que se está hablando hoy, como una experiencia gastronómica. A la gente no le da muchas ganas de salir, además hoy los costos están bastante elevados, yo por lo pronto decidí armar un negocio gastronómico en el día”, agrega Christian y destaca que la tendencia la tomo este invierno en que el emprendimiento estuvo abierto hasta las 19.

Con cintura y estética como referentes el negocio fue creciendo. Todo fue a prueba y error, un ejemplo fueron las medialunas integrales un producto que fue un verdadero acierto.

La propuesta se diversifico en y surgió Vía Night, con otras opciones diferentes a la comida saludable, con platos más tradicionales.