El presidente de la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica de Pinamar, AEHG, Ignacio Serra destacó la participación de un restaurante de Cariló, Mar de Fondo, que participó en el Torneo Federal de Chef donde compitió con más de veintinueve establecimientos de todo el país y obtuvo el 4to. Puesto.
La distinción es un rasgo más del crecimiento de la gastronomía en el partido.
“El crecimiento del frente marítimo ha traído aparejado una jerarquización de las ofertas gastronómicas. Si hoy no mostramos calidad e inversión es como que nos vamos quedando afuera, me parece que nos toca a todos ir mejorando”, dijo Serra. Fue así como los que estaban en el continente tuvieron que adoptar la misma postura.
“Para mí la competencia es sana y está bueno tenerla y te pega un cachetazo porque hay que empezar a hacer cosas para no quedarse afuera”, reflexiona.
Otro de los puntos, objeto de análisis con Nadie es Perfecto, fue observar la variante que se produce en la reserva de lugares de hospedajes tanto hoteles como departamentos, como que ya se están barajando precios. Cabe recordar que en otras épocas recién el 12 de Octubre era el disparador para ir viendo una comodidad. Este aspecto trae aparejado una anticipada forma de reservar.
En otro tema, Serra destacó que durante el Enduro del Invierno el rubro hotelero tuvo una ocupación del 40% en general, con picos de 80 y 60%. Con relación a la gastronomía también fue dispar.
“Para la economía de Pinamar fue muy positivo”, dijo Serra y manifestó su deseo que se repita el Enduro, pero eso sí “que no haya enfrentamientos, tenemos que defender la identidad de Pinamar e ir para adelante”.
